#Bierzeit – unterwegs für die Gebrauchsanweisung

Fotoalbum zur „Gebrauchsanweisung für Bier“

Jaroslav Rudiš ist für die „Gebrauchsanweisung für Bier“ seinen beiden Leidenschaften gefolgt: Eisenbahnfahren und Biertrinken in den schönsten Städten und Regionen Europas. Den goldenen Gerstensaft hat er in den wichtigsten Bierländern der Welt verkostet: Tschechien und Deutschland, Belgien und England. Seine Streifzüge führten ihn auch zu Brauereien, Kneipen und Biermenschen in Österreich und Italien, in die Schweiz und sogar bis nach Island. Seine Erkundungen und Gespräche hielt er nicht nur in Worten, sondern auch in Bildern fest.

Eindrücke von seinen Zug- und Bierreisen teilt Jaroslav Rudiš auch auf Twitter und Instagram unter den Hashtags #Bahnzeit und #Bierzeit.

Das Buchcover zeigt eine detaillierte Darstellung eines Bierglases mit einer hellgoldenen Flüssigkeit, die von einem weißen Schaum gekrönt wird. Im oberen Bereich befindet sich der Titel „Gebrauchsanweisung für Bier“ in einer eleganten Schriftart, unterhalb des Titels steht der Autorennamen „Jaroslav Rudiš“ in klaren, klassischen Buchstaben. Der Hintergrund ist in sanften, hellen Farben gehalten, was eine einladende und fröhliche Atmosphäre vermittelt.

Bestseller

Jaroslav Rudiš

Gebrauchsanweisung für Bier

Taschenbuch 16,00 €

Von Ale bis Pils, Weizen, Stout und alkoholfrei

Bier ist nicht nur ein Getränk. Bier ist ein Kulturgut, das uns seit Jahrhunderten verbindet. Der Bestsellerautor Jaroslav Rudiš, der aus dem Bierparadies Böhmen stammt und in dessen Geburtsstadt sogar ein Bier nach ihm benannt ist, …

Mehr über das Buch

Der Autor trägt eine Bahnuniform mit schwarzer Weste und roter Krawatte und zapft Bier aus einem glänzenden Zapfhahn in ein Glas. Im Hintergrund sind Snacks und Dekorationen zu sehen.

Jaroslav Rudiš beim Bierzapfen im tschechischen Speisewagen.

Zwei Männer sitzen an einem Tisch in einem Zugrestaurant. Vor ihnen stehen kleine Bierkrüge aus Glas. Ein Kellner steht hinter ihnen und zeigt mit einer freundschaftlichen Geste auf die beiden Männer.

Herr Peterka, Eisenbahnwirt, mit Rudiš’ Freunden Michi und Micha.

Ein bauchiges Glas mit hellem Bier und einer Schaumkrone wird vor eine schwarze Tafel gehalten. Auf der Tafel steht mit weißer Kreide unter anderem geschrieben: „Weizen #068 Rudiš“ und das Datum „5.4.24“.

Die Brauerei Lomnické pivo braut mit dem Autor ein Weizenbier.

Ein Mann in einem dunkelgrünen Pullover sitzt vor einer hellgrünen Wand an einem Holztisch. Vor ihm steht ein voller Bierkrug aus Glas, und er zeigt auf ein schräg hängendes Landschaftsgemälde neben ihm an der Wand.

Milan und das perfekt gezapfte Pilsner Urquell, Grandhotel Praha in Jičín.

Bahnzeit und Bierzeit in der Brauerei Budweiser Budvar.

Mehrere raumhohe Kupferkessel in einer Brauerei. Im Hintergrund ist eine Uhr an der Wand. Von rechts fällt durch die großen Fenster Licht herein.

Im Sudhaus der Budweiser Brauerei fühlt man sich fast wie in einer Kirche.

Ein weißhaariger Mann mit Gehstock steht in einem historischen Brauereiraum mit Deckengewölbe. Auf dem Boden liegt Getreide, das in flachen, quadratischen Haufen sortiert wurde.

Herr Klusáček von der Mälzerei in Kounice, Böhmen.

Kleine Nische in einer Kneipe, die mit Holz vertäfelt ist und in der ein rustikaler Tisch mit fünf leeren Bierkrügen steht. Darüber wölbt sich eine gelbe Decke. An den Wänden hängen Fotos und Geweihe.

Stillleben im Wirtshaus Zum Goldenen Tiger in Prag.

Ein Buch mit einer gezeichneten Straßenszene wird von einer Hand vor ein verziertes Gebäude gehalten, das der Zeichnung ähnelt.

Im Schwarzen Ochsen: Hier hat Rudiš sein erstes Bier in Prag getrunken.

Ein moderner Braukessel aus Edelstahl mit Kontrolltafel. Im Hintergrund sind große Fenster und ein Poster von Karel Gott an der Wand zu sehen. Durch die Fenster sieht man einen dunkelblauen Himmel, da die Nacht anbricht.

Im Sudhaus der Brauerei Clock in Potštejn blick Karel Gott von der Wand.

Fünf raumhohe Kupferkessel stehen hintereinander in einer traditionellen Brauerei. Sie sind auf weiß gefliesten Podesten platziert. Das helle Interieur hat eine Kachelwand und eine Decke mit kleinen Lampen. Davor steht ein Mann in dunkler Kleidung und mit Brille.

Seniorbraumeister Václav Berka im alten Sudhaus von Pilsner Urquell.

Der Autor und eine weitere Person sitzen an einem Holztisch, der im Hof vor einem Gebäude mit geöffneter Tür steht. Der Autor trinkt helles Bier aus einem Glas mit der Aufschrift „Brauhaus Sternla“. Vor dem zweiten Mann steht so ein Glas auf dem Tisch.

Rudiš mit Uwe Steinmetz, dem Besitzer der Brauerei Sternla.

Das Gebäude der Brauerei „Manns Bräu“ ist bei Nacht beleuchtet. Über dem Eingang hängt ein Schild mit dem Brauereinamen, davor sitzen und stehen Leute an Holztischen. Das Kopfsteinpflaster reflektiert das Licht.

Manns Bräu in Bayreuth, der Stadt von Richard Wagner und Jean Paul.

Ein Glas mit der Aufschrift „Spezial Rauchbier“ steht auf einem Holztisch. Neben dem Glas wird der passende Bierdeckel hochgehalten. Im Hintergrund ist eine rustikale Gaststätte mit Holzmöbeln und einem grün gekachelten Ofen sichtbar.

Nach Bamberg fährt man auch wegen des Rauchbiers.

Ein Mann und der Autor sitzen an einem Holztisch mit blau-weißem Tischtuch. Beide halten große Glaskrüge mit dunkelbraunem Bier in der Hand. Auf dem Tisch liegen drei Bierdeckel der Brauerei „Spezial“.

Der Autor mit Florian Merz, dem Braumeister vom Spezial.

Ein Glas mit dunkelbraunem Bier steht auf einem Tisch im Hof des Weltenburger Klosters. Ein dunkelblauer Bierdeckel mit Klosterlogo wird hochgehalten. Im Hintergrund sind verschwommen die Klosterfassade und ein paar Menschen zu sehen.

Einer der schönsten Bierorte in ganz Europa: Kloster Weltenburg.

Ein Glas helles Bier steht auf einem Tisch. Daneben wird der Bierdeckel der Brauerei Kneitinger hochgehalten. Darauf sieht man die Zeichnung von einem Mann, der in einem Bier-Trog rührt, aus dem ein Ziegenbock trinkt. Im Hintergrund sind verschwommen die Gäste und Lichter in einem Gastraum zu erkennen.

Regensburg: Das erste und letzte Bier wird immer im Kneitinger getrunken.

Ein gepflasterter Durchgang, über dem der Schriftzug „Klosterbrauerei“ hängt. Im Hintergrund sieht man im Gegenlicht eine Nonne in schwarzem Gewand. Links und rechts an der Wand des Durchgangs stehen Bierkästen, Bierfässer und hängt eine Tafel.

Klosterbrauerei Mallersdorf ist ein wahrer Pilgerort für alle Biermenschen.

Ein geschwungenes Glas mit hellem Bier und Schaumkrone steht auf einem runden Holztisch. Der Bierdeckel der Giesinger Brauerei wird hochgehalten, darauf sind in Orange der Schriftzug der Brauerei und eine Kirche auf schwarzem Untergrund dargestellt. Im Hintergrund sieht man verschwommen ein paar Holzstühle und Gäste.

Giesinger: Viele sagen, dass dies das beste Münchner Bier sei.

Die Wittichenauer Brauerei zeigt eine helle Fassade mit dunkelgrünen Fenstern und dem Schriftzug der Brauerei. Man sieht links einen hohen runden Schornstein auf dem Dach und in der Mitte einen eckigen, auf dem sich ein Storchennest befindet.

Auch in der Lausitz wird sehr gutes Bier gebraut, so wie in Wittichenau.

Ein Stielglas mit Berliner Weisse steht auf einem Holztisch. Im Hintergrund sind fünf verschiedene Bierflaschen der Brauerei Lemke Berlin sichtbar und im Vordergrund ein Notizbuch sowie ein Bierdeckel mit der Aufschrift „Geschmack ist unser Bier“.

Brauerei Lemke: ein Bierschatz in Berlin-Mitte unterhalb der S-Bahn.

Ein schmales Glas mit hellem Bier wird vor der beleuchteten Oberhafen-Kantine in Hamburg gehalten. Die Fassade des Gebäudes ist dunkel verkleidet und zeigt in Weiß den Schriftzug der Kantine. Tür und Fenster verlaufen nach oben zu spitzen Dreiecken.

Vielleicht das schönste Lokal in Hamburg: die Oberhafen-Kantine.

Brauerei Union – was für ein Bierglück für Bremen!

Ein großer Behälter mit schäumendem Bier in offener Gärung. Im Hintergrund ist eine weiß geflieste Wand mit der dunkelblauen Aufschrift „Schumacher Alt – gebraut seit 1838“ zu sehen.

Im Gärkeller der Düsseldorfer Brauerei Schumacher.

Ein Stielglas mit bernsteinfarbenem Bier wird von einer Hand vor die Wuppertaler Schwebebahn gehalten. Im Hintergrund sind die Haltestelle „Nietzschestraße“, parkende Autos und der Eingang zur Kneipe „Locke“ sichtbar.

Bahnzeit und Bierzeit in Wuppertal.

Ein dunkles Holzfass mit goldenem Zapfhahn steht vor einer rustikal getäfelten dunklen Wand. Links und rechts des Fasses hängen Hopfenkränze vor Schildern mit historischen Aufschriften.

Aus dem Holzfass direkt ins Glas: Brauerei Päffgen in Köln.

Ein Stielglas mit flachem Kelch, in dem helles Bier eingeschenkt ist und auf dem „La Trappe“ steht, auf einem Holztisch. Daneben stehen zwei rote Tulpen in einer kleinen Vase. Im Hintergrund ist unscharf ein Gastraum mit Lichtern und Regal zu erkennen.

In Amsterdam kann das Bier manchmal auch nach Tulpen duften.

Ein hohes Glas mit dunkelbraunem Bier steht neben einer dunklen „Bush Caractère“-Flasche auf einem Holztisch. Im Hintergrund ist verschwommen eine belgische Bar mit Backsteinwänden, Bildern und runden Hängelampen zu sehen.

Im Königlichen Puppentheater Toone in Brüssel.

Ein Pint-Glas mit hellem Bier steht auf einem glänzenden runden Holztisch. Im Hintergrund ist eine historische Bahnhofskneipe mit dunkler Holzvertäfelung, goldenen Zapfhähnen und einem verspiegelten Regal voller Spirituosen sichtbar.

Sheffield Tap: In einem alten Pub am Bahnsteig.

Ein Glas helles Bier steht auf einer Theke. Ein Schriftzug an der Wand lautet „Stalybridge Station“. Darunter sind goldene Zapfhähne, ein Schild mit Pies-Angeboten und in Regalen an den Fenstern Spirituosen sichtbar.

Stalybridge ist vielleicht die schönste Bahnhofskneipe im Königreich.

Dublin, die Heimatstadt von Guinness.

Ein Glas dunkles Guinness und ein Glas mit der Aufschrift „Changing Times Brewery“ stehen nebeneinander auf einem Holztisch. Im Hintergrund sind dekorative Holzrahmen und Fensterscheiben mit Ornamenten sichtbar.

In den alten Lokalen von Dublin trägt man nur Schwarz.

Eine Bierdose mit dem gezeichneten Gesicht eines Mannes, der eine Bahnmütze trägt und einen Bierkrug hält, sowie eine Flasche mit isländischem „Kaldi“-Bier stehen auf einem Kiesweg. Im Hintergrund sind ein See und schneebedeckte Berge zu sehen.

Der tschechische Eisenbahner Alois Nebel zu Besuch in Island.

Eine Auswahl an fünf verschiedenen Bieren steht auf einem Verkostungstablett auf einem Holztisch. Daneben befindet sich eine weiße Chipstüte, ein Bierdeckelhalter und eine Karte mit der Aufschrift „Appenzeller Bier“. Im Hintergrund sind unscharf die Bar der Brauerei mit Zapfhähnen und ein Regal mit Flaschen zu sehen.

Mit der Bahn zur Brauerei Locher, wo Appenzeller Bier gebraut wird.

Ein 0,5-Liter-Tonkrug, in dem man weißen Bierschaum sieht, steht auf einem zerkratzten Holztisch. Daneben wird ein gelber Bierdeckel mit der dunkelblauen Aufschrift „Augustiner Bräustübl Salzburg-Mülln“ hochgehalten.

Augustiner Bräu, Salzburg-Mülln: Hier kann man Stunden verbringen.

Ein angeschnittener glänzender Kupferkessel steht in einem hellen Brauereiraum mit raumhohem, halbrundem Fenster. Neben dem Kessel ist an der hellgelb gefliesten Wand ein Kreuz und darunter die Aufschrift „Hopfen und Malz Gott erhalts“ angebracht.

Seit 1621 wird im Salzburger Stadtteil Mülln Bier gebraut.

Ein kleines bauchiges Glas mit hellem Budvar-Bier samt Schaumkrone steht auf einem Holztisch. Daneben wird ein weißer Bierdeckel mit der roten Aufschrift „Budweiser Budvar Czech Lager“ hochgehalten. Im Hintergrund ist verschwommen der helle Innenraum einer Gaststätte mit Barbereich erkennbar.

Im Schweizerhaus in Wien wird böhmisches Bier aus Budweis serviert.

Zwei gedrungene dunkle Flaschen Hubertus-Bier stehen neben einem Teller mit Würstchen, Senf und der für Wien typischen Salzstangerl, einem länglichen Weißgebäck mit Salz und Kümmel. Auf einem separaten Pappteller liegt eine Gewürzgurke. An der Wand dahinter sind Bilder von Zutaten wie Silberzwiebeln und Meerrettich angebracht.

Am Würstelstand am Südtiroler Platz in Wien.

Ein schmales Glas mit hellem Laško-Bier steht auf einem Tisch mit rot-blauer Decke. Davor ein Teller mit Schnitzel, Reis, Tomaten und Gurken. Auf dem Schnitzel liegt eine Zitronenspalte. Im Hintergrund sind Bücher erkennbar.

Sein erstes Bier im Zug nach Triest trinkt Jaroslav Rudiš in Laško.

Über Jaroslav Rudiš

Biografie

Jaroslav Rudiš, geboren 1972 in der Tschechoslowakei, lebt heute in Lomnice nad Popelkou und Berlin und ist Schriftsteller, Drehbuchautor, Dramatiker und Musiker. Er studierte Deutsch und Geschichte in Liberec, Zürich und Berlin und arbeitete u.a. als Lehrer und Journalist. Bei Luchterhand erschienen u.a. seine Romane „Grand Hotel“, „Vom Ende des Punks in Helsinki“, „Nationalstraße“, „Winterbergs letzte Reise“, „Wo die Toten sprechen“ und bei btb „Der Himmel unter Berlin“. Zudem publizierte er die Graphic Novels „Alois Nebel“ (mit Jaromír 99) und „Nachtgestalten“ (mit Nicolas Mahler) sowie die von Jaromír 99 illustrierte Erzählung „Weihnachten in Prag“. 2012/13 hatte Rudiš die Siegfried-Unseld-Gastprofessur an der Humboldt-Universität zu Berlin inne. 2014 wurde er mit dem Usedomer Literaturpreis ausgezeichnet, und 2018 erhielt er den Preis der Literaturhäuser. 2019 wurde er für seinen Roman „Winterbergs letzte Reise“ – der erste Band, den er auf Deutsch verfasst hat – auf der Leipziger Buchmesse in der Kategorie „Belletristik“ nominiert. 2020 erhielt er dafür den Chamisso-Preis. Zuletzt wurde ihm 2024 der renommierte Mörike-Preis verliehen. Rudiš Werke wurden in zahlreiche Sprachen übersetzt und verfilmt. Zudem ehrte man ihn mit der tschechischen Verdienstmedaille und als „einen der engagiertesten Brückenbauer zwischen Deutschland und Tschechien“ mit dem Verdienstorden der Bundesrepublik Deutschland sowie mit dem Internationalen Brückepreis der Europastadt Görlitz/Zgorzelec. 2025 wurde Rudiš in die Deutsche Akademie für Sprache und Dichtung aufgenommen. Bei Piper liegen von ihm die Bände „Gebrauchsanwisung fürs Zugreisen“, „Zug um Zug durch Europa“ und die „Gebrauchsanweisung für Bier“ vor.

Weitere Links zu Jaroslav Rudiš

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